Una Trayectoria Construida Entre
Empresas, Países e Industrias.

Alvaro obtuvo un Máster en Gastronomía Europea y Gestión Hotelera en Academia Aiala, en España, y construyó sus primeros años de carrera dentro del caos controlado de las aperturas de restaurantes.

El trabajo abarcó costeo, compras, operaciones, negociación con proveedores y gestión de equipos: disciplinas que le enseñaron cómo se cruzan el margen, la cultura y la ejecución en el día a día.

En Intram Investments / Bistro Cloclo, en Orlando, participó en la apertura y gestión de un restaurante de inspiración francesa, coordinando un equipo de aproximadamente quince personas. Mediante la negociación con proveedores y un control operativo más riguroso, ayudó a reducir el costo de alimentos a cerca del 22% sin sacrificar la calidad que definía la experiencia del cliente.

Más adelante, Alvaro fue propietario y operó La Calle Restaurant en Orlando. Dirigir el negocio de principio a fin — desde el personal y el P&L hasta las relaciones con los clientes y las decisiones diarias — le dio una educación directa sobre el riesgo, la resiliencia y lo que exige sacar adelante un proyecto.

Lideró un equipo de ocho personas antes de vender el restaurante, llevando las lecciones de ser dueño a cada proyecto posterior.

Como consultor para Chimiking Restaurants, Alvaro se enfocó en la infraestructura necesaria para crecer. Contribuyó a estandarizar recetas y procedimientos, mejorar el costeo de alimentos, desarrollar manuales operativos y planificar una cocina de producción centralizada para abastecer seis locales.

El trabajo reforzó un principio que hoy atraviesa toda su práctica: el crecimiento acelerado solo es sostenible cuando las operaciones, las personas y los controles financieros están alineados primero.

Alvaro pasó al sector inmobiliario y trabajó seis años en Coldwell Banker como parte del ATR Luxury Homes Team. Durante ese período, el equipo completó aproximadamente $175 millones en volumen de transacciones.

Participó en múltiples transacciones residenciales y comerciales de alto valor, incluyendo su participación en la venta de una residencia unifamiliar de $38.5 millones. La experiencia afinó su capacidad para manejar operaciones complejas, clientes de alto patrimonio y expectativas entre distintos países.

Hoy, a través de eXp Realty, su trabajo se enfoca cada vez más en inversionistas extranjeros y clientes que se trasladan al sur de Florida. Las relaciones desarrolladas en México, España, Guatemala y Colombia siguen definiendo la forma en que conecta personas, activos y oportunidades.